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Johana Clavel

Canelones de berenjena

Esta es una buena opción #dobler rápida y rica para resolver una cena saludable!

Ingredientes:

1 atun
1 berenjena
1/4 Cebolla
1/4 Pimentón
1/4 Ajo porro
1/4 Ají dulce
1/4 Célery
Ajo en polvo (al gusto)
Sal marina (al gusto)
Pimienta (al gusto)

Preparación:

  • Primero corta rebanadas no tan finas de berenjena y espolvorea con sal marina. Deja reposar unos 15 minutos.
  • Mientras prepara el relleno, utilice una lata de atún, en una sartén coloque cebolla, pimentón, ajo porro, aji dulce, celery y un poco de tomate a saltear con aceite en aerosol, condimente con pizca de pimentón rojo y ajo en polvo.
  • Lava rápidamente las rebanadas de berenjena para retirar el exceso de sal.
  • Cocina en una sartén antiadherente hasta dorar de ambos lados y estén bien cocidas.
  • Coloca el relleno de atún en un extremo y enrolla.
  • Servir con salsa de tomate natural o napolitana mas un poco de salsa bechamel de coliflor

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