¡Ustedes me piden recetas,yo los complazco!

Ingredientes:

1 Platano
5 huevos
2cda pico de gallo

Preparación:

La preparé con 4 claras y 1 yema. Le coloqué también a los huevos batidos 2 cucharadas de pico de gallo (tomate en cuadritos, cebolla en cuadritos y cilantro) y 1 plátano que cociné con todo y piel (sin bordes y cortado a la mitad) en el microondas por 3 minutos y luego lo corto en rebanadas. En una sartén con aceite en aerosol cubro todo el fondo con las rebanadas de plátano y vertemos la mezcla de huevo batido. Tapamos para que se cocine. Se cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada, le damos vuelta y esperamos que dore de ambos lados. .