El calabacín es una hortaliza, su principal componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo esto, unido a su aporte moderado de fibra, convierte al calabacín en un alimento de bajo aporte calórico, idóneo para incluir en la dieta de personas con exceso de peso.

Ingredientes

1/2 calabacín crudo con piel bien lavado
2 Cdas de aceite de oliva
1 cdta de mostaza Jugo de un limón Pizca de sal marina Chorrito de agua (poquitín)
3 Cdas de vegetales picaditos pimentón, cebolla, célery, cebollin,perejil, una alcaparra.

Preparación:

Coloca en la licuadora o procesador todo menos los vegetales picaditos que se los agregan al final procesan un poco mas y listo queda riquísimo a todos nos encanto y ni sabían que era de calabacín crudo