Esta salsa de tomate nos sacara muchas veces de apuro, perfecta para acompañar las pastas, calabacin, pollo…

Ingredientes:

1 kg de tomates pelados
100grs de cebolla en cuadritos
20 grs de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 rama de albahaca fresca
Pizca de Sal marina y pimienta
1 cda de stevia, azúcar de coco o el endulzante que ocupes
Aceite de oliva
Vino blanco (opcional)
Orégano (opcional)

Preparación:

Licuar los tomates sin piel (no mucho para que queden trocitos de tomate), cocinamos con una pizca de sal marina o baja en sodio, reserar. Saltea la cebolla en una Cdta de aceite de oliva hasta que transparente, agrega el ajo machacado. Luego incorpora el tomate y el resto de los ingredientes. Cocinar por 50 minutos. Mientras más tiempo se cocine más roja se coloca. Guarda en frascos de vidrio bien tapada para que dure muchísimo. Es una opción súper nutritiva para cocinar o preparar salsas.