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Johana Clavel

Rolls de carne

Este es el súper fácil paso a paso para preparar rolls de carne, primero condimentamos la carne molida cruda con ajo en polvo, soya ligera, comino, orégano, paprika, sal marina o baja en sodio, y un poco de pimienta, a eso le agregamos dos claras de huevo batidas con tenedor (por 1kg de carne) y amasamos bien para que se unan a la carne y quede compacta, la extendemos sobre papel aluminio al que le vamos a colocar un pelin de aceite en aerosol o con una servilleta, que quede una capa uniforme ni muy gruesa ni muy fina…aparte para el relleno prepare un poco de brocoli, coliflor, cebolla, ajo porro, vainitas, pimentón verde, tómate una cdta de alcaparras picaditas, ajo machacado, y una cda de mostaza lo mezcle y ese fue el relleno, lo colocamos en la parte inferior y enrollamos hacia arriba, lo sellamos a los lados como un caramelo, al horno por 20 ó 30 minutos, luego lo destapamos para que se dore y listo…cortamos en tamaños bocados…lo acompañe con una salsa de pimentones y Yogurt Griego, la prepare con pimentón rojo y verde que cocine en el microondas por 2 minutos, los corte en cuadritos, agregue ajo en polvo, pimienta, un toque de sal marina y nuez moscada!!! Quedo demasiado bueno…mis contornos fueron más vegetales y una papa horneada!!

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