Hoy comparto esta entrada Doble R para disfrutar antes de la cena con la familia o amigos. Es dobler y deliciosa!

Ingredientes:

1 pechuga de pollo hervida y mechada
1 manzana verde
Nueces (mix de frutos secos)
Cranberries
1 tallo de celery finamente rebanado
Yogurt griego
Vinagre de manzana
1 Cdta de aceite de oliva
Sal marina y pimienta
Pan

Preparación:

Corta los bordes del pan y aplana cada rebanada con un rodillo. Mezcla en un bol el pollo mechado, Cranberries, celery, la manzana verde en cubos con un poco de limón para que no se oxide, y los frutos secos. Adereza con vinagre de manzana, una Cdta de aceite de oliva, yogurt griego (4 cdas pobladas), una pizca de sal marina y pimienta, hasta que quede bien cremoso. Coloca el relleno waldorf sobre el pan integral y enrolla con cuidado, sujeta con palitos de madera y corta a la mitad.