Inspirado en el famoso Quiche Lorraine tradicional de la gastronomía francesa! Aquí esta mi versión saludable

Masa:

1/2 taza de harina de avena
1 Cdta de linaza molida
Pizca de sal marina
1 clara de huevo
Un poco de agua (empieza con 2 cdas)
3 cdtas de aceite de coco, oliva o Canola

Preparación

Mezcla primero los ingredientes secos, añade la clara y el agua integra con la punta de los dedos sin apretar mucho la masa, por último agrega el aceite y ️mezcla bien igual sin darle tanta mano. ️Coloca en una bolsa plástica y ️Aplana con un rodillo cubre con ella un molde para tartaleta o pie pequeño previamente engrasado con aceite en aerosol para evitar que se te pegue. Pincha en el centro con un tenedor pre ️cocina por 15 minutos aproximadamente.

TRUCO DE COCINA

Puedes colocar alguna hortaliza pesada en el centro para evitar que se suba la masa por los ️primeros 10 minutos y luego se la retiras.