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Johana Clavel

Queso de almendras

Varias personas ya me han preguntado, como preparar queso natural de almendras. La almendra es una fuente de energía nutricional. Es rica en proteínas, calcio y vitamina E.

Preparación:

1 litro de leche de Almendras ponerlo a hervir a fuego alto, en cuanto hierva destapar y colocarle inmediatamente el jugo de 1 limón y 1/2 (utilice yo) debería ser 1 solo pero me gusta así porque luego no le coloco sal, bajar del fuego simultáneamente esperar que se corte un poco la leche,  sino  puedes repetir el proceso con otro limón,  lo pones a hervir le colocas el jugo y bajas, luego colar con un colador de tela o en uno normal cubierto totalmente de gasas, después colar por dos horas mas con peso encima sobre otro colador!! Queda riquisimo segunda vez que lo hago.

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