Ingredientes:
1 taza de merey natural tostado sin sal ( si lo encuentras con sal puedes lavarlo para quitársela ) (semillas de Marañon, anacardo, Cajuil…)
2 tazas de leche de almendras
1 taza de edulcorante sin calorías
2 Cdas de Gelatina sin sabor
1 cda de vainilla
1 cda de ron (opcional)
Preparación
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, hasta que quede líquido sin grumos, cocinar a fuego medio, meneando constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva, dejar refrescar colocar en un recipiente y llevar a la nevera hasta que compacte.
Caramelo:
2 tazas de edulcorante o 48 sobres
1 cda de vainilla
Un chorrito de agua
Tips:
Esta es una receta muy versátil, para convertirlo en quesillo de naranja solo agrega antes de refrigerar una cdta de ralladura de concha de naranja y al caramelo una cdta de esencia de naranja. Para convertirla en MAJARETE cambia la leche por leche de coco y agrega una taza de coco rallado.