El pimiento es un fruto americano que se usa mayormente como condimento; sin embargo, también posee cualidades medicinales. Seco y molido, se le conoce como pimentón o páprika.

No debe confundirse con los ajíes, chiles o guindillas, que en algunas partes del mundo hispanohablante también se conocen como ‘pimientos picantes’.

Información Nutricional

En menores cantidades tiene: Zing, cobre, manganeso, selenio, vitaminas E, D, K y del compelo B.

Beneficios

Por su gran cantidad de vitamina C, podría ser antioxidante y favorecer la formación de colágeno. También podría ayudar a la cicatrización de las heridas y favorecer la absorción del hierro. Lamentablemente, este fruto casi siempre se consume cocido; y la cocción destruye la mayor parte de la vitamina C.

Por otro lado, se dice que mejora la circulación sanguínea y alivia las venas varicosas debido a su contenido de flavonoides. Se toma para prevenir las hemorragias internas y externas.

En el sistema respiratorio, se usa en el tratamiento de la amigdalitis, asma, bronquitis, difteria, sinusitis y tos. También en los casos de afonía.

En el sistema digestivo, estimula el apetito, actúa sobre los espasmos, flatulencia e ictericia, además de evitar la piorrea o enfermedad de las encías.

En la piel, activa la circulación. También se usa contra mordeduras, picaduras de insectos y arácnidos.

En caso de reumatismo, así como de torceduras, se fricciona la piel con las cáscaras del fruto.

¿Cómo conserva el pimentón?

Si eres de los que vive solo y cocina en pequeñas porciones y sueles perder algunas verduras como el pimentón, aquí una buena forma de hacerlo durar y tenerlo siempre a mano para cuando cocines.

Necesitas

Un ziploc plástico o en bolsita.

Pasos

Muy simple. Toma el pimentón, saca sus semillas y córtalo en tiritas del grosor que más te guste. Ponlo en el ziploc bien cerrado y ponlo en el freezer/congelador.

Importante

Sólo lavar el pimentón antes del proceso.