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Johana Clavel

Pie helado de fambruesa

helado refrescante

Para una tarde calurosa en Miami o Maracaibo, este postre sirve para refrescarse y merendar.

Ingredientes:

Galleta:

2 Cdas de harina de almendra
3 dátiles finamente cortado
1 cda de mantequilla de maní o de almendra
Pizca de stevia
Pizca de sal marina 1/2 cda de agua

Preparación:

Mezcla bien con la punta de los dedos hasta obtener una masa compacta y homogénea, cubre con esta más el fondo de unos moldes de cup cake con 1/2 centímetro de espesor.

Relleno:

Mezcla 2 Cdas de yogurt griego con 2 Cdas de stevia granulada o miel de abeja. Lleva al congelador unos minutos hasta que solidifique mientras preparamos el topping.

Topping de Frambuesas:

1/2 taza de frambuesas frescas.
2 Cdas de stevia o al gusto.
Corta y mezcla con el endulzante al gusto.

Se lo colocamos a los pie helados y llevamos nuevamente al congelador unos minutos y listo. Cuando lo vamos a consumir los sacamos y dejamos que pierda un poco de frío. Son demasiado ricos y lo mejor es que pueden hacerlo con cualquier otro topping de su preferencia como fresas, chocolate o lo que se te ocurra.

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