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Johana Clavel

Picatta di Maiale

Esta es una delicia original de la Gastronomía Italiana y no es mas que «Lomo de Cerdo en Salsa de Limón» ¡requete bueno! una excelente opción para las #familiassaludables

Ingredientes:

4 Medallones de Lomo de Cerdo
1/2 ️Cebolla blanca cortado bien chiquito
1 diente de ajo machacado
4 alcaparras cortadas bien chiquito
1/2 cdta de aceite de oliva
1 taza de caldo de ️Vegetales agua
Jugo de 1 limón y 1/2
1 Cdta de Yogurt griego
Perejil
Sal marina
Pimienta

Preparación:

Primero ️condimenta los medallones con una pizca de sal marina y pimienta, en una sartén ️coloca la 1/2 Cdta de aceite de oliva, sella los medallones por ambos lados y reserva. En la misma sartén añade la ️cebolla y ajo, saltea, agrega el caldo, alcaparras y jugo de limón. Incorpora los medallones ️cocina a fuego medio por 10 minutos aproximadamente (no lo dejes sobre cocinar porque te pueden quedar duros) tapados, luego destapa y apaga, deja refrescar y añade la cdta de Yogurt griego para espesar la salsa si la quieres un poco mas espesa, disuelve una Cdta de maicena (almidón de maíz) en dos Cdtas de agua y agrega a la salsa del lomo, dejas cocinar un ratito mas, cubres con perejil fresco cortado finamente. Sirve los medallones cubiertos con esta salsa de limón.

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