Hoy comparto este pastel de bacalao que pueden degustar en el almuerzo.

Ingredientes:
Cebolla
Ajo
Aceite de oliva
Champiñones
Sal rosada
Pizca de perejil, jengibre y eneldo.
Cebollín
Leche de coco
Papas
Bacalao

Preparación:

• En una sartén con aceite de oliva, salteamos cebolla, ajo, champiñones, sal rosada, especias, bacalao y dejamos cocinar un rato. Luego agregamos la leche de coco y mezclamos bien desmenuzando un poco el pescado.
• Por otro lado, cortamos la papa en finas rebanadas y en un recipiente que podamos usar para llevar al horno engrasado con aceite de coco, colocamos las papas, el pescado con la salsa de coco que cocinamos previamente, alcaparras bebés, eneldo y papas rebanadas.
• Luego cubrimos con un poco de queso (el que dispongan), cebollín y ajo porro.
• Tapamos con papel aluminio.
• Cocinamos en el horno por 15 o 20 minutos tapado, luego destapamos hasta que quede doradito.

Si lo preparan me cuentan qué les pareció y me envían foticos de su creación por instagram con la etiqueta #recetadejohaclavel