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Johana Clavel

Panquecas iguales, esponjosas y perfectas

Quienes me siguen desde hace tiempo ya se saben este #trucodecocina para que tus panquecas te queden todas iguales, esponjosas y perfectas.

  • Utiliza una sartén antiadherente pequeña, engrasa colocando una gota de aceite y riega con una servilleta.
  • Cuando la sartén esté caliente vas a vertir una cucharada de la mezcla. Yo uso una para servir sopa, y así todas me quedan del mismo tamaño.  Si no eres muy experto en voltearlas, mejor hazlas de un tamaño pequeño, que te facilite el proceso de darle la vuelta.
  • Cocina a fuego medio bajo y dales vuelta en cuanto estén bien cocidas de un lado.
  • Debes tener paciencia y no desesperar, y lo digo desde mi experiencia: la panqueca está lista para voltearla cuando se le hagan agujeritos a la mezcla. No antes.

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