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Johana Clavel

Panquecas de zanahoria

Son muy ricas y especiales. Además una estrategia para que los más pequeños aprendan a comer zanahoria.

Ingredientes:

1/2 taza de harina de avena (pulveriza la avena en hojuelas en la licuadora hará convertirla en polvo)
1/2 Cdta de polvo para hornear
1/2 taza de zanahoria rallada (cruda)
1/2 Cdta de canela en polvo
2 sobres de endulzante o al gusto
1 Cda de Yogurt griego (o descremado)
4 claras mas 1 yema
1 Cda de vainilla

Preparación:
Coloca todo en la licuadora, cocina en una sartén pequeña anti adherente previamente engrasada, dales vuelta cuando estén bien cocidas deja un minuto mas y listo. Las acompañe con un rico topping de Yogurt griego + esencia de mantecado o vainilla+ endulzante mezcla muy bien y coloca sobre tus panquecas con un toque almendras fileteadas, uvas pasas y canela en polvo

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