El pan tradicional es rico en gluten, por tanto, las personas celíacas deben evitarlo y, nosotros le compartimos hoy este post sobre cómo preparar pan de garbanzo.

Ingredientes:

1 tz harina de garbanzo
1 tz harina de almendra
2 huevos
1 sobre de splenda
1 cda de polvo para hornear
1 cda de linaza molida
1/4 de aceite de canola
Canela

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una taza (sin el agua). Luego, en otra taza con agua ir agregando la mezcla de harinas, revolviendo bien. Al principio con una batidora de mano, después con una cuchara, al final con la mano.

Darle la forma al pan. Ponerlo en el refractario con papel para hornear. Tapar y llevar al horno a 180 ºC. Dejar hornear SIN ABRIR EL HORNO 30-45 minutos. Después revisar. Hornear hasta que el pan quede dorado. ¡Listo!

Johatip

Si la masa queda muy espesa, agregar más agua, si queda muy líquida, agregar más harina. La masa debe quedar firme, pero no muy dura.