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Johana Clavel

Muffins de banana

muffins con harina de avena

Esta es una receta que le encantara desde el mas pequeño hasta el mas grande de la familia, especial para quitar la ansiedad post-entrenamiento

Ingredientes:

3 huevos
1/4 taza de azúcar de coco (o el endulzante que ocupes)
2 bananas hechas pure (trituradas con el tenedor)
1 Cdta de polvo para hornear
1/2 Cdta de canela en polvo
1 Cdta de vainilla
2 Cdas de aceite de coco derretido (o aceite de oliva)
1 taza de harina de avena (la haces pulverizando la avena en hojuelas en la licuadora)
Chispas de chocolate oscuro sin azúcar.

Preparación:

Batir las claras de huevo a punto de nieve, añade el azúcar de coco, yemas y el resto de los ingredientes hasta incorporar muy bien. Vierte en moldes de cup cake previamente engrasados y lleva al horno pre calentado a 350f hasta que al pinchar con un palito de madera y este salga limpio.

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