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Johana Clavel

Hamburguesa de Berenjena

Pocas personas conocen las increíbles propiedades de la Berenjena, esta receta es ideal para la cena

Primero remojar las berenjenas por 30 minutos en agua con sal, luego las licue (cruda) con un poquito de aceite de oliva, sal marina, un diente pequeño de ajo, orégano, albahaca, con un poquitico de agua, hasta que se trituraron todas, luego por cada berenjena pequeña una clara de huevo, en una sartén antiadherente colocar con una cuchara en forma de hamburguesa y cocinar tapado, esperar que se cocinenen bien bien, antes se darle vuelta, dorar de ambos lados, utiliza una espátula del mismo tamaño que la hamburguesa, luego rellene dos hojas de lechuga, si fuese vegetariana las acompañaria solo con vegetales pero yo me las comí con pollo desmechado, tomate, cebolla, champiñones un poco de mostaza y listo

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