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Johana Clavel

Filete de corvina

Este almuerzo además de súper sencillo de preparar y saludable.

Ingredientes:

150 grs filete de corvina
Pizca de sal marina
Ajo en polvo
Pizca de pimienta
Jengibre
Pizca de soya ligera
Una papa
2 zanahorias bebe
Esparragos

Preparación:

Sazonar el filete con pizca de sal marina, ajo en polvo, pimienta, jengibre rallado y pizca de soya ligera.

Las Papas: las cocine en la funda de tela «Potato Express» en el microondas por 3 minutos, lo condimenté con pizca de sal marina, perejil, 1 Cdta de aceite de oliva y un poco de jugo de toronja; y lo acompañe con 2 zanahorias bebés en rebanadas que le dieron un toque crujiente.

Los Espárragos: Saltea en una sartén con una Cdta de aceite de oliva, 1/2 cebolla grande cortada en cuadritos. Retira la parte dura de 1 manojo de espárragos (la blanca), corta en trozos y saltea con la cebolla; agrega pizca de sal marina y pimienta, añade 2 Cdas de agua y cocina tapado hasta que esté al dente. Procesa muy bien hasta obtener un puré queda riquísimo.

Tienen que probar esta delicia y me cuentan que les parece, el puré de espárragos me dejo impresionada con un sabor muy suave y rico que combina perfectamente con el pescado o cualquier proteína.

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