La espirulina es un alga de aspecto azul verdosa que se hizo famosa por haber sido usada exitosamente en la NASA como suplemento en la dieta de astronautas en misiones espaciales.

El alga espirulina es uno de los alimentos de origen vegetal más concentrado en buenos nutrientes, sobre todo, destaca su contenido en proteínas que puede rondar el 60% en el alga deshidratada y son más digeribles que las de la carne de vacuno. Además de un buen aporte de fibra, hidratos complejos y grasas esenciales para el organismo.

También es importante su aporte de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita como vitaminas del complejo B, calcio, hierro, potasio, yodo, carotenos y vitamina E, éstos dos últimos con función antioxidante.

El alga cruda o fresca tiene muy pocas calorías, es rico en agua y continúa teniendo un porcentaje superior de proteínas con respecto a otros vegetales, por lo que, ésta característica resulta particularmente atractiva para dietas vegetarianas.

¿Qué pasa con el exceso de espirulina?

El exceso de Spirulina lejos de beneficiarnos puede causar daños a nivel hepático y renal.
Debes asegurarte que sea pura y limpia. Pues viene del Mar y estos sufren de contaminación por metales pesados que afectan el alga.

Les dejo esta rica receta para un smoothie verde de kiwi con espirulina 🥝

Ingredientes:

1 kiwi
1 taza de piña o papaya
½ taza de pepino
1 puño de espinacas u otra hoja verde
½ limón o lima pelada
1 a 2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharadita de polvo de alga espirulina
1 taza de agua (o leche vegetal)

Agrega todos los ingredientes a la licuadora, mezcla y listo!