Bueno amigos no pensarían que los dejaría sin una recetica para hoy, esta es una excelente opción #dobler rápida y rica muy saludable para cenar.

Ingredientes:

Berenjenas
Pimienta
Ajo
Cebolla
Pimenton
Ajoporro
Célery
Atun

Preparación:

Corta en rebanadas la berenjena de 4 a 5 mas o menos, de dos centímetros y medio de espesor es decir ni muy finas ni muy gruesas, cocinalas sobre un grill, por ambos lados hasta que estén bien cocidas mas no pasadas. Puedes condimentar con una pizca de sal marina, pimienta y ajo en polvo si deseas la verdad no le coloque nada y estaban deliciosas.
Prepara una lata de atún con cebolla, pimentón, ajoporro, célery, un toque de ajo en polvo una alcaparra picadita. Enrolla las rebanadas de berenjena con el atún.
Acompaña con un pesto de cilantro y tomates cherrys.