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Johana Clavel

Ensalada de papa

ensalada de papa

Hoy amanecí antojada así que les compartiré la receta de esta deliciosa ensalada, para desayuno. Tambien sirve para almuerzo, solo la adaptas colocando la proteina de tu gusto.

Ingredientes:

2 huevos duros 1 sola amarilla
1/4 taza de pollo mechado
5 PAPITAS criollas de las chiquiticas
1/2 tomate
1/2 aguacate de los pequeñitos
1/4 de celery en finas rebanadas (tallo)
1 cda de alcaparras bebes
1 Cdta de mostaza
1 cdta de yogurt griego
Pizca de sal marina
Pizca de pimienta
Cebollín fresco

Preparación:

Cocinamos las papas en la funda de tela (potato express) por 2 minutos o hasta que estén blandas, las cortamos en cuadritos. Los huevos los cocinamos por 12 minutos si vienen de nevera, y cortamos en cuadritos, igual el aguacate y tomate en cuadritos. Mezcla todos los ingredientes por último agrega el cebollín fresco al servir.

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