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Johana Clavel

Ensalada de langostinos o camarones

En nuestra final de comida asiática, presentamos este plato y quiero compartirlo con ustedes. Esta es una cena que enamora y perfecta para toda la familia!

Ingredientes:

2 1/2 tazas de camarones
1/2 taza de cebolla blanca y morada
2 dientes de ajo
1/3 taza pimenton en juliana
1/3 taza de mango
1/4 taza de mani
1/2 cdta de aceite de oliva
1/4 taza de leche de coco
Sal marina (al gusto)
Salsa de soya (al gusto)
Pimienta (al gusto)

Preparación:

Coloca a hervir agua con una pizca de sal marina, hojas de laurel, clavitos de olor y medio sobre de endulzante. ️Cocina en esa agua los camarones, en cuanto cambien de color gris a naranja están casi listos dejas un minuto y de una lo escurres bañando con agua fría y reserva.

Luego, saltea en una sartén antiadherente con 1/2 cdta de aceite de oliva ️cebolla blanca y morada en rodajas, ajo machacado, ️pimentón en julianas, agrega un poco de soya ligera, leche de coco, pizca de sal marina, pimienta, mango en cuadritos y maní picado, deja espesar un poco.

Mezcla esta salsa aderezo con los camarones y ️sirve sobre hojas de lechuga.

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