Ensalada con vegetales al grill

vegetales al grill

¡Mi opción favorita para acompañar las proteínas! Mi querida familia virtual, que nunca les falte el toque verde a sus comidas. Los vegetales son ricos en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales, además, muchos de ellos tienen propiedades adelgazantes, curativos y son full nutritivos.

Ingredientes:

1/2 calabacin
1/2 berenjena
2 tomates
1 rabano
1/4 cebolla
Vinagre de manzana
Limón
Pizca de sal
Pizca de pimienta

Rebanadas de Calabacín y Berenjena al grill: Corta en rebanadas, espolvorea con pizca de sal marina y deja reposar por unos 15 minutos, retira exceso de sal sin mojar mucho porque absorben mucha agua y pierden sabor, cocina al grill de ambos lados dejando dorar muy bien. Luego rebana tomate, rábano y cebolla morada frescas. Agrega cilantro finamente picado. Adereza con 1 cda de aceite de oliva, jugo de 1 limón grande, pizca de sal marina y pimienta, un chorrito de vinagre de manzana. ¡Simplemente espectacular!

JohaTip

No siempre tiene que ser brócoli, coliflor, lechuga y tomate. A MÍ ME GUSTA ACOMPAÑARLA CON POLLITO, Y USTEDES ¿CON QUÉ LO COMPLEMENTARÍAN?