Ensalada con huevo y champiñones

ensalada con huevo y champiñones

A veces lo más sencillo termina siendo lo más delicioso.

Una de mis cenas favoritas Ensaladas, esta vez la preparé con champiñones y pimentones asados en el airfryer, coliflor rostizado (Post anteriores), espárragos asados en el Airfryer, servidos sobre una cama de hojas verdes, espinaca, acelgas y Kale.

Y como proteína 4 claras y una yema, podría ser también 2 huevos enteros, pero ya me los había comido en el desayuno, así que ya saben todo es cuestión de balance.

Que debemos cuidar de las ensaladas ? Especialmente los aderezos, la mayoría de estas salsas comerciales que venden listas contienen azúcar, mucho sodio, químicos y espesantes.

Entonces ¿que aderezo uso?

No me complico mucho me gusta aceite de oliva limón o vinagre de manzana, sal rosada y pimienta.

También les he compartido algunos, como la tártara, mayonesa Vegan o de Zucchini y ahora te cuento sobre este qué me encanta.

Aderezo Balsámico:

4 cdas de vinagre balsámico
1 cda de aceite de oliva
1 cdta de mostaza
Pizca de ajo, jengibre en polvo, endulzante, sal rosada y pimienta