Para preparar las empanadas utilice 2 tazas de arroz integral, que pase por un procesador, 4 Cdas de harina de maíz libre de gluten (me gusta no es porque sea libre de gluten sino porque tiene trocitos de maíz) 2 cdtas de linaza molida, 1 sobré de truvia, y canela en polvo, agua cantidad necesaria para amasar y listo, haz una bolita y extiende sobre una bolsa plástica en forma redonda, coloca rellenó de tu preferencia y dobla…puedes cocinarlas en el tosti empanada o al horno, me salieron 2 grandes que hice en el tosti empanada y una pequeña que hice en el horno hasta que doren…ambas quedaron riquísimaaaaas