La quinua es un súper alimento que contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una opción de proteína vegetal de alto valor biológico.

JohaTip

La quinua debe lavarse antes de cocinar, ya que trae una sustancia química jabonosa que le da un sabor amargo.

Para cocinarla:

En una cacerola, agregamos 1 cucharada de aceite de oliva, con 1 diente de ajo machacado y 1 taza de quinua previamente lavada, por cada taza de Quinua, 2 tazas de agua. Luego le ponemos ramitas de cebollín y ají dulce, eso le dará muchísimo sabor y una pizca de sal rosada. Dejamos hervir, cuando hierva, bajamos el fuego a mínimo y dejamos cocinar tapado por 8 o 10 minutos. Se cocina como el arroz. Luego de que está lista y fresca, la puedes guardar en la nevera y ahorrar tiempo. Solo debes combinarla con diferentes ingredientes y ponerte creativo.