El cuchillo de cocinero bien cuidado y afilado es el elemento más importante de mi cocina. Y así sean cuchillos de alta calidad se desafilan con el uso y tienen que ser afilados de nuevo.

JohaTip

Para que sea más fácil afilar un cuchillo, déjalo en una solución no muy concentrada de sal y agua durante algún tiempo, luego afilarlo sin secarlo. ¡Y listo!

No obstante, conviene que un afilador profesional les de una pasada una vez al año para mantenerlos en su mejor estado.