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Johana Clavel

Tequeños de platano

Esta receta es perfecta y saludable para toda la familia. Tienen su trabajo pero pueden hacer varios y mantener en el congelador ya listos para cocinar.

Ingredientes:

1 taza de puré de plátano
1 taza de harina de avena (pulverizar las hojuelas de avena en la licuadora)
2 cdas de linaza molida
Pizca de sal marina
Pizca de endulzante (azúcar de coco o stevia)
1 cda de aceite de coco
Un poco del agua donde se cocino el plátano.

Preparación:

Cocinar plátano pintón, entre amarillo y verde, en un poco de agua hasta que ablande, aun caliente triturar con un tenedor muy bien, si lo dejas enfriar te costara mucho mas porque endurece. Luego si debemos dejar que se enfríe un poco para poder amasar sin dificultad. Mezclamos los ingredientes secos y añadimos al puré de plátano, integramos todo muy bien hasta obtener una masa uniforme. Extiende sobre una bolsa plástica con la ayuda de un rodillo hasta dejarle delgada pero manejable, corta tiras de 1 centímetro, enrolla estas tiras de masa en bastones de queso pasteurizado bajo en grasa de unos 2,5 centímetros de largo y un dedito de ancho. Cocina sobre una bandeja con papel aluminio previamente engrasada, si deseas puedes barnizar los TEQUEÑOS con un huevo batido con un chorrito de agua. Hornea unos 10 minutos de cada lado o hasta que estén bien dotados.

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