Supremas de pollo con puré crocante de zanahoria

La zanahoria es un vegetal rico, saludable y popular porque “es bueno para la vista”, sin embargo comer zanahorias tiene más beneficios de los que pensamos. Por ejemplo: tiene propiedades antinflamatorias, mejora la digestión y son ricas en fibra.

Ingredientes:

250 grs de pollo
Tomillo
Estragón
Perejil
Ajo
Albahaca

Preparación

Condimenta las pechugas con tomillo, estragón, perejil, ajo en polvo y albahaca, mas pizca de sal marina, sella en la plancha o al grill dejando dorar por ambos lados, reserva.

PURÉ CROCANTE DE ZANAHORIA

Ingredientes:

500 grs de zanahorias cocidas al vapor
1 cda de harina de almendras (puedes sustituir por pan integral rallado)
2 Cdas de queso rallado bajo en grasa (opcional)
Pizca de sal marina y pimienta

Preparación:

Coloca la zanahoria cocida al vapor en un procesador, añade el resto de los ingredientes y mezcla. Cubre las supremas de pollo con este puré y hornea sobre una bandeja previamente engrasada hasta que se dore un poco.

Una explosión de sabores! Lo acompañamos con arroz, espárragos gratinados y una crema de vegetales para un resultado lleno de sabor, balanceado y nutritivo. Estas supremas son ideales para regular el tránsito intestinal y aliviar molestias intestinales