La stevia es una planta perenne que pertenece a la familia de los girasoles (Asteraceae) y cuyo nombre científico es Stevia rebaudiana, sus hojas son una fuente natural de edulcorante que además de no poseer calorías, es más dulce que la sacarosa (el azúcar tradicional).

Estudios sobre el edulcorante

Investigaciones respaldan los beneficios para la salud y la seguridad de los extractos de stevia de alta pureza para el uso familiar.

En un estudio se demostró que, en comparación con edulcorantes artificiales como la sacarosa y el aspartame, la Stevia ayudaba a reducir los niveles de insulina postprandial en el cuerpo.

¿Uso y recomiendo la stevia?

Si, sobretodo cuando queremos darnos un gusto dulce sin remordimientos, yo la uso para preparar postres y tortas.