Muy buenos tardes mis queridos amigos está delicia también la pueden hacer en en AirFryer salen 3 Muffins grandes, es decir, que si necesitan más deben duplicar las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes:

2 huevos
2 duraznos
50 grs de chocolate en cuadritos
1 cda de vinagre de manzana
1 cda de esencia de fresa
1 cda de Chia (opcional)
1 cdta de polvo para hornear
3 Cdas de dátiles procesados
6 Cdas de harina de avena
4 sobres endulzante, preferiblemente Stevia (al gusto)
2 Cdas de Yogurt griego
2 Cdas de aceite de coco ( u oliva)
1/2 cdta de canela en polvo

Preparación:

Mezcla los ingredientes secos. En un bol bate los huevos con un batidor manual añade los ingredientes líquidos y luego los secos poco a poco. Previamente pela los duraznos separa de la semilla y cocina en el microondas por 3 minutos o en agua hirviendo. Luego los cortamos en cuadritos. Incorpora los trozos de duraznos, dátiles procesados y trozos de chocolate a la mezcla. Puedes sumar más frutas en cuadritos si tienen como manzana (cocina igual que el durazno), fresas, kiwi… Las que gusten todas les van bien. Vierte la mezcla en molde se silicon previamente engrasados con un poco de aceite en aerosol, lleva al horno a 250 grados y cocina por 10 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito de madera este salga limpio. ¡Listo! Que los disfruten, quedan súper deliciosos;)