Estas empanadas se han convertido en las favoritas de mi niño, aunque yo les digo POPEYE (más de mis tiempos) jajaja el les dice empanadas de Hulk o sombis 😀

Ingredientes:

1/4 taza de licuado de espinacas (Licúa 1/4 taza de agua con un puñado de hojas de espinacas)
1/2 taza de harina de avena (pulveriza el avena en hojuelas en la licuadora)
1 Cdta de linaza molida
2 cdtas de semillas de ajonjolí o semillas de sésamo
Pizca de stevia natural
Pizca de sal marina
1 clara de huevo

Preparación:

️Mezcla primero los ingredientes secos luego añade el resto y ve mezclando poco a poco con la punta de los dedos, si es necesario agrega mas harina de avena, debes obtener una masa uniforme que no se pegue en tus manos, ️Coloca la una porción de masa en una bolsa plástica o papel film, extiende de forma redonda con ayuda de un rodillo ️Coloca el relleno con la proteína de tu preferencia en el centro (nosotros utilizamos pollo desmechado preparado con ️vegetales tomate y champiñones) asegúrate de que este frío para que no se te quiebre la masa, dobla y ️Cocina sobre una bandeja con papel aluminio previamente engrasada, en el horno hasta que se doren muy bien o en un tosti arepa