Las crepes de avena pueden ser saladas o dulces, especiales para desayunar. Las crepes tradicionales son hechas con huevos, leche, aceite, sal, harina y, en algunos casos, azúcar.

Así que,  puedes sustituir algunos ingredientes  como aceite, azúcar y harinas refinadas para que las crepes sean más saludables.

Ingredientes:

3 claras y 1 yema.
1/2 taza de harina de avena (avena pulverizada).
1 chorrito de leche de almendras.
1 chorrito de vainilla.
Pizca de sal rosada.
1 sobre de Estevia.
2 cucharadas de aceite de coco.

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en una licuadora, hasta que quede una mezcla homogénea. Luego de tenerla lista, la vertemos en una sartén con aceite en aerosol. Cubrimos toda la sartén. Esperamos a que esté lista y la damos vuelta. Se cocina en pocos minutos.

JohaTip

Tapamos con un pañito las que estén listas para que no se sequen o endurezcan. Cuando estén listas, las rellené con pechuga de pavo horneada y finamente rebanada, aguacate y tomate.

Y si buscan un toque dulce, estas crepes se pueden acompañar con mantequilla de maní o almendras y fresas.