Calabacín para la arepa de los niños

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Joha ¿Cómo hago para que mi hijo coma más vegetales? Sencillo, mezclar vegetales en las comidas que a ellos le gusta, en este caso a la arepa se le agrego calabacín, asi se van familiarizando y poco a poco lo hacemos más creativos.

Propiedades del calabacín

El calabacín contiene abundante fibra y cantidades notables de nutrientes esenciales: ácido fólico, potasio, hierro, manganeso, vitamina A y vitamina C (teniendo en cuenta que esta última solo se aprovecha si se consume crudo o ligeramente cocido al vapor).

Ingredientes:

1 calabacín o zucchini crudo rallado
1/2 taza de agua
Una pizca de sal marina
Una taza de harina de maíz

Preparación:

Mezclamos muy bien y como el calabacín tiende a botar agua, quizás no necesitemos más, pero si necesitas más pues agregar otro chorrito. También le coloque una cucharadita de linaza molida. Formamos las arepitas y vamos a cocinarlas. Las cocinamos hasta que estén bien tostadas por ambos lados.

La acompañé con pollo mechado que tenía en la nevera y una rebanada de queso vegetal que conseguí aquí en @Publix a base de tofu marca Chao. ¡Una delicia!

Te invito a ver en mi Canal de Youtube otras ideas divertidas “Arepas de Colores”

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