Esta receta seria una buena alternativa para desayunar, almorzar, merienda de media mañana o post entreno…

Ingredientes:

1 batata (la porción adecuada seria del tamaño de tu puño cerrado)
1 lata de atún pequeña o atún natural cocido y desmenuzado
Guasacaca
Picadillo

Preparación:

Cocina la batata en el microondas por 4 a 5 minutos en la funda de tela «Potato express» (la venden en Amazon) sino igual la puedes cocinar en el horno a 250 grados centígrados por unos 40 minutos aproximadamente o hasta que este blanda.

Para la Guasacaca:
1 aguacate maduro grande
2 Cdas de cilantro picado
2 Cdas de cebollin cortado
2 Cdas de perejil picado
1 diente de ajo machacado pequeño
Zumo de 1 limón
1 cdta de aceite de oliva
Pizca de sal marina
Pimienta

Procesa todo un poco o simplemente tritura el aguacate con un tenedor y añade el resto de los ingredientes finamente cortados. Condimenta con piCa de sal marina, pimienta y jugo de limón que a su vez evitará que se oxide u oscurezca. Esta salsa va muy bien con todo tipo de carnes o vegetales.

Para el picadillo:

Tomate y cebolla morada cortadas en cuadritos pequeños y condimentadas con un poco de vinagre blanco y jugo de limón.

Listo una explosión de sabores perfecta para toda la familia!