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Johana Clavel

Arepas de Papa

Todos los beneficios de un alimento que siempre se relegó a guarnición.
Su versatilidad en la cocina, su aceptación por chicos y grandes, su fácil cultivo y su económico precio se suman a sus altas propiedades nutritivas para darle el lugar de honor que ocupa hoy en la mesa cotidiana.

Asadas, gratinadas, rellenas, fritas o cocidas. En ensaladas, en sopas, purés y guisos, como guarnición o formando croquetas, las posibilidades culinarias de la papa son ilimitadas. Está presente en la comida más simple y suculenta. Además de nutritiva y sabrosa es una de las hortalizas más baratas y populares.

Preparación: 1/2 taza de puré de papa (que hice en el horno envuelta en papel aluminio) 1cdta de linaza molida, 1cdta de afrecho, 1cdta semillas de sésamo, orégano y un toque de sal marina, luego mezclar y amasar, pueden hacerla en el tosti arepa o al horno sobre una bandeja con papel aluminio o parafinado engrasado, no queda tan crujiente como la otra versión de esta arepita que tengo en mi galería pero ambas son ricas y saludables!!

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