Esta es una rica opción para almorzar #dobler rápida y rica muy saludable

Ingredientes:

1 lata de salmón
3 alcaparras bebes cortadas
Cebolla, Pimentón rojo y verde, ají dulce, ajo porro y Cebollin cortado en cuadritos pequeños.
1 huevo
Ajo en polvo

Preparación:

Mezclamos todo muy bien hacemos las bolitas y las cocinamos en una sartén antiadherente previamente engrasado. Hasta que se doren bien por ambos lados. Serví sobre una cama de mix de lechugas. Estas albondigas ricas las acompañe con una ensalada de Quinoa que también podría ser con arroz integral ya cocido. La quinoa la cocinamos por 1/4 de quinoa le colocamos 1/2 taza de agua, cocinamos a fuego medio, tapado tal como el arroz, hasta que ya este bien cocido. Luego lo unimos con tomate, cebolla blanca, cilantro cortado en cuadritos pequeños, una cdta de aceite de oliva y una cdta de vinagre blanco, pizca de pimienta y sal marina si deseas.