Rissotto de pollo y espinacas:  Dos formas deliciosas y saludables de comerte el pollo con espinacas por separado con arroz integral o agregándole una taza de leche de almendra y dejándolo cocinar un ratito mas lo puedes convertir en Risotto de Pollo y espinacas, además le puedes agregar unos champiñones para completar la ricura, para los gustos de cada quien hay.

Rissotto al Curry Coco:  Lo prepare con una taza de arroz integral que ya tenia lista, cebolla y pimentón en julianas, pechuga de pollo en julianas, utilice parte de los tallos de los hongos portobellos de ayer, alcaparras, curry, y leche de coco…primero sofreir las verduras y los hongos agregar el pollo, las alcaparras picaditas y el curry al gusto cuando este listo agregarle 1/4 de leche de coco y luego el arroz, luego otra taza 1/4 de leche de coco y al finalizar cebollin picadito!!

Rissotto de pescado: Lo prepare con una taza de arroz integral que ya tenia listo, una taza de atún, salmón o el pescado de tu preferencia, una taza de vegetales en cuadritos tomate, cebolla, ajo porro, ajies dulce, alcaparras y aceitunas con una cdta de mostaza, lemon pepper (pimienta de limón) ya cuando los vegetales estén blandos agregar una taza de leche de almendras y dejar cocinar unos minuticos y listo que no se seque, al finalizar le coloque cebollin picadito y listo