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Filete de corvina con esparragos

filete de corvina con esparragos

Este almuerzo, además de súper sencillo de preparar y saludable, quedo muy delicioso.

Ingredientes:

150 grs de filete de corvina
1 papa
1 manojo de esparragos
sal marina
ajo en polvo
pimienta
jengibre rallado
pizca de soya ligera
perejil
aceite de oliva
jugo de toronja
2 zanahorias bebe
1/2 cebolla grande

Preparación

El Pescado:

Se trata de un filete de corvina, preparado con pizca de sal marina, ajo en polvo, pimienta, jengibre rallado y pizca de soya ligera (liquid aminos).

Las Papas:

Las cociné en la funda de tela “Potato Express” en el microondas por 3 minutos, condimenté con pizca de sal marina, perejil, 1 Cdta de aceite de oliva y un poco de jugo de toronja. Acompañe con 2 zanahorias bebés en rebanadas que le dieron un toque crujiente. .

Los Espárragos:

Saltea en una sartén con una Cdta de aceite de oliva 1/2 cebolla grande cortada en cuadritos. Retira la parte dura de 1 manojo de espárragos (la blanca), corta en trozos y saltea con la cebolla, agrega pizca de sal marina y pimienta, añade 2 Cdas de agua y cocina tapado hasta que esté al dente. Procesa muy bien hasta obtener un puré queda riquísimo. Tienen que probar esta delicia y me cuentan qué les parece.

#JohaTip

El puré de espárragos me dejo impresionada con un sabor muy suave y rico que combina perfectamente con el pescado o cualquier proteína… Lo mejor puede comerse a cualquier hora sin problema y es muy nutritivo!