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crema de vegetales

¿Dónde están los que pertenecen al Team Sopa? Esta belleza es una de mis opciones favoritas para las cenas. ¡Las cremitas de vegetales son livianas y súper deliciosas! Y me fascina acompañarlas con pollo a la plancha cortado en rebanadas o cuadritos, y muuuuucho cilantro.

Ingredientes:

1/2 zanahoria
1/4 de calabaza cortado en cuadritos
Una flor de brócoli
Una ramita de cebollín
1/2 cebolla blanca
1/2 pimentón rojo y 1/2 pimentón verde
1/4 de coliflor

Preparación:

Todo eso lo cortamos en cubos y lo ponemos a cocinar con un poquito de agua, apenas los vegetales estén blandos, los proceso con un poco del agua donde se cocinó, para que quede bien espesita. Luego de que lo procesamos muy bien es que se condimenta: con una pizca de sal marina, @nusazon del verde, del negro, del rojo y del amarillo; es decir, un poquito de cada uno; un poquito de ajo en polvo y pimienta. La sirvo con pollo a la plancha y cilantro fresco.

JohaTip

El truco para que esto les quede delicioso y aprovechar los nutrientes es no sobrecocinar los vegetales. Estén pendientes de su cocción y al cabo de unos minutos los procesan. ¡Listo!